นักล่าทะเล ตราด ตอนปลาอินทรีย์

ปลาอินทรีย์

ปลาอินทรี ช่วงเวลาที่มีชีวิตอยู่: ทาเนเทียน ถึง ปัจจุบัน[1]
ปลาอินทรีบั้ง (S. commerson)
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	Animalia
ไฟลัม:	Chordata
ชั้น:	Actinopterygii
อันดับ:	Perciformes
วงศ์:	Scombridae
วงศ์ย่อย:	Scombrinae
สกุล:	Scomberomorus Lacepède, 1801
ชนิด
18 ชนิด[2]

ปลาอินทรี (อังกฤษ: Indo-Pacific king mackerels, Spotted mackerels, Seerfishes) เป็นปลาทะเลจำพวกหนึ่ง จัดอยู่ในสกุล Scomberomorus (/สะ-คอม-บี-โร-โม-รัส/) ในวงศ์ Scombridae

แผนตลาดการท่องเที่ยวภาคกลาง ปี2561

แผนตลาดการท่องเที่ยวภาคกลาง ปี2561

30 วินาที ขอบคุณประชาคมโลกช่วย '13หมูป่า'

30 วินาที ขอบคุณประชาคมโลกช่วย '13หมูป่า'

ฝร่งทำคลิป ท่องเที่ยวไทย

ฝรั่งทำคลิป ท่องเที่ยวไทย 

สวยงานมากสุดๆ อยากให้ทุกคนได้เห็น

ปีท่องเที่ยววิถีทย เก๋ไก๋อย่างยั่งยืน

ปีท่องเที่ยววิถีทย เก๋ไก๋อย่างยั่งยืน

รัฐบาล โดยคณะกรรมการนโยบายท่องเที่ยวแห่งชาติ มีมติให้ปี 2561 เป็น "ปีท่องเที่ยววิถีไทย เก๋ไก๋อย่างยั่งยืน" หรือ Amazing Thailand Tourism Year 2018 ตั้งแต่ 1 พฤศจิกายน 2560 - 1 มกราคม 2562

นักล่าทะเล ตราด ตอน ปลาโฉมงาม

ปลาโฉมงาม by นักล่าทะเล  ตราด

"ยังมีเรื่องราวอื่น ๆ อีกมากที่ควรจะเรียกว่า การปล่อยให้เวลาผ่านไปโดยไร้ประโยชน์ การตกปลาเป็นเป็นการทำเวลาว่างให้เป็นประโยชน์ต่างหาก การได้ออกไปอยู่ในที่กว้าง การได้ออกไปสัมผัสกับอากาศบริสุทธิ์และแสงแดด เป็นสิ่งที่ดี และมีประโยชน์สำหรับทุกคน ดังนั้น จงหาเวลาว่างและใช้มันสำหรับ การออกตกปลา"
มัดดี้ ไมเซอร์ ชายชราผู้ชักชวนให้ เซน เกรย์ สนใจและเริ่มตกปลา กล่าวไว้ กว่าร้อยปีที่แล้ว

ติดต่อโรงแรม

จองโรงแรม

กำลังมองหาที่พักอยู่ใช่มั้ย เลือกได้ตามใจได้เลยนะค่ะ

traveloka คลิกที่นี่

Google map

เดินทาง

โลกใบนี้เต็มไปด้วยความมหัศจรรย์ ถ้าไม่ออกเดินทางก็ไม่มีวันค้นพบ





นำทาง คลิกที่นี่

ต้มปลาไหล

ต้มปลาไหล

ต้มเปรตปลาไหล หรือเรียกว่าต้มเอี่ยน เป็นสุดยอดอาหารอีสานเด้อครับ สำหรับผมเป็นอาหารที่สุดยอดเลยครับนานๆได้กินที ไม่ค่อยมีเวลาทำกิน เลิกงานมาก็เหนื่อยแล้ว สุดยอดอาหารอีสานก็ว่าได้ .....ไปโลด

ส่วนประกอบ
– ปลาไหล
– ข่า
– ตะไคร้
– ใบมะกรูด
– พริกแห้ง
– มะขามเปียก
– หอมแดง
– ผักชี
– ใบกระเพรา
– เกลือ
– น้ำปลา
– ผงชูรส 

วิธีทำต้มเปรตปลาไหล
1. นำปลาไหลนำมาล้างทำความสะอาด เอาใบข่อยใส่ลงไปคนปลากับใบข่อย หรือใครมีวิธีอื่นๆที่สามารถเอาเมือกปลาไหลออกก็จัดไปเลย

ใส่ใบข่อยเอาเมือกปลาไหลออก

2.ต้มน้ำให้เดือด ใส่หั่นข่าอ่อน ตระไคร้หั่นเฉียง ใบมะกรูดฉีกใบ เกลือ รากผักชี หอมแดงทุบพอแตก ลงในหม้อ

3.ใส่ปลาไหลที่เอาเมือกออกแล้ว (ตัวเป็นๆ) ลงไปในหม้อน้ำเดือดๆเลย ระวังน้ำร้อนกระเด็นใส่ด้วยนะเวลาปลาไหลมันดิ้น

4.พอน้ำเดือดอีกรอบใส่มะขามเปียก

5.คั่วพริกแห้งไว้รอ

6.สังเกตุตัวปลาไหลแตกๆ อย่าให้เปื่อยมากเดี๋ยวเนื้อหลุดออกหมด

7.ปรุงด้วย น้ำปลา  ผงชูรส

8.หักพริกแห้งที่คั่วแล้วใส่ และ ใบกระเพรา 

ยำปลากระป๋อง

ยำปลากระป๋อง

นึกอะไรไม่ออกบอกปลากระป๋อง นี่เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่าย และ หาส่วนผสมได้ง่าย บางครั้งฝนตกออกไปซื้อกับข้าวนอกบ้านไม่ได้ ก็นี่ล่ะครับ เป็น กับแกล้มได้ด้วยนะ อิอิอิ .....ไปโลด

ส่วนผสม

1.ปลากระป๋อง

2.พริก

3.หอมแดง

4.ตะไคร้

5.ใบมะกูด

6.มะนาว

7.ผงชูรส

8.น้ำปลา

9.ผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนการทำ

1.เปิดปลากระป๋องใส่ชาม

2.ใส่น้ำปลา ผงชูรส น้ำมะนาว 

3.หั่นพริก ตะไคร้ ใบมะกูด หอมแดง ผักชีฝรั่ง

4.ค้นให้เข้ากัน อย่าคนแรงนะมันจะเละไม่น่ากิน

หมูสะดุ้งแซ่บๆ

หมูสะดุ้ง

สังสรรค์กัน และที่ขาดไม่ได้ก็คงจะเป็นอาหารกับแกล้มที่แซ่บๆ เผ็ดๆ วันนี้แนะนำ หมูสะดุ้ง ทำง่ายๆไม่ยาก ส่วนผสมก็มีตามครัวเรือนอยู่แล้วครับ ......ไปกันโลด

        เนื้อหมู

         กระเทียม

         พริกขี้หนู

         น้ำตาลทราย

         น้ำปลา
         ผงชูรส

         น้ำมะนาว

         คะน้า

              ขึ้นฉ่ายสำหรับโรยหน้า

ขั้นตอนการทำ

1.หั่นหมู

2.ตั้งหม้อใส่น้ำนิดนึง พอให้หมูขลุกขลิกๆ พอหม้อเดือดแล้วใส่เกลือนิดนึง ทุบกระเทียม 2 กลีบ ลงหม้อเพื่อดับกลิ่นคาว (ทีเด็ด) ใส่หมูลงหม้อ ไม่ต้องสุกมากนะ เอาแบบสะดุ้งๆ

3.ทำน้ำราด โขกพริก (ใครชอบเผ็ดๆก็จัดไป) กระเทียม หยาบๆ ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย มะนาว ตามความชอบเลย ชอบรสแบบไหน

4.เอาน้ำราดที่เสร็จแล้วราดลงในหม้อที่ใส่หมูไปเลย คนให้เข้ากัน ใส่ขึ้นฉ่าย ทานได้เลยเด้อ

     

ส้มผักบัว

ส้มผักบัว

เป็นอาหารทางอีสานนะครับ (ผักบัว ก็คือต้นหอมเรานี่ล่ะครับ) คือบ้างครั้งเรามีเยอะกินไม่หมดเดี๋ยวมันจะเน่าก่อน เสียดาย ก็เลยนำเอามาดอง จะได้กินนานๆ ไม่เสียเวลาเรามาลุยกันเลย   ....ไปโลด

ส่วนประกอบ
1. ผักบัว (ต้นหอมนั่นหล่ะ) เลือกเอาหัวใหญ่ๆเด้อ มันจังแซ่บ 555

2.กระเทียม

3.เกลือ

4.ข้าวเหนียวนึ่งสุก ลงรูปเว่อไปต้องการข้าวเหนียวแค่นิดเดียว

5.พริกสด

ขั้นตอนการทำ

1.นำต้นหอมมาล้างให้สะอาดด้วยน้ำเปล่า เทน้ำทิ้งให้หมด

2.ขยำต้นหอมทั้งต้น(ไม่ต้องตัดแบ่งครึ่งต้นหอม) แบบกดๆ ไม่ต้องแรงมากเดี๋ยวจะเละเกินไป เปลี่ยนน้ำซัก 3-4 รอบ จนกว่าน้ำผักจะออกใสๆ เพราะแรกจะเป็นสีเขียว

3.ใส่เกลือ ตามต้องการ (ปรุงไปด้วยชิมไปด้วย)

4.ใส่กระเทียมที่ทุบแล้ว 4-5 กลีบ

5.ใส่ข้าวเหนียวนึ่ง ไม่ต้องเยอะนะครับ นิดเดียว

6.ขยำๆให้เข้ากัน 

7.ใส่พริกสด

8.ใส่ภาชนะที่มีฝาปิด ทิ้งไว้ 1 คืน ก็กินได้แล้ว

แบบนี้น้ำยังเขียวอยู่

****ถ้าความเปรี้ยวพอดีก็เอาเข้าตู้เย็นไว้เลยครับ จะกินได้นานขึ้น